Rosbif à la japonaise (GYÛ NO TATAKI)

Rosbif à la japonaise (GYÛ NO TATAKI)

                                                                     
Pour 5 à 6 personnes                                                                                                                                         
500 g de rosbif
Sel
Poivre
1.5 c.c. d’ail râpé
1 c.s. d’huile
Sauce
- 50 ml de sauce de soja
- 18 g de sucre
- 1/2 c.s. de saké
- 1/2 c.c. de jus de citron

Préparation : 60 minutes + 2 à 3 heures
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : ++

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Préparez la sauce. Mettez la sauce de soja, le sucre et le saké dans une casserole. Portez à ébullition et laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron.

Salez et poivrez la viande. Enduisez-la d’ail râpé. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes.

Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer toute la surface de la viande.

Trempez la viande chaude dans la sauce et laissez-la s’en imprégner.

Coupez la viande en tranches fines suivant vos besoins.

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C’est un plat fait à l’occasion d’une fête ou pour des invites. Il peut se conserver pendant 2 ou 3 jours dans le frigo.